“油锅起火千万不能用水浇，要用灭火毯从侧方缓慢覆盖！”11月19日下午14:30在武汉东湖光电学校食堂门口空旷区域内，后勤及食堂员工们围绕模拟火情展开实操演练，每一句提醒、每一个规范动作，都紧扣“守护师生生命安全”的核心目标。本次消防安全培训与实操演练，以理论夯实安全认知、以实操提升应急能力，通过细化风险防控细节、强化实战技能，为全校师生的学习生活筑牢“防火墙”。

本次演练由学校精心统筹，构建了分工明确的组织架构，校领导担任总指挥及组长，后勤及相关部门负责人负责整体调度，后勤中心负责全程主导知识讲解与技能指导，提前筹备灭火器、灭火毯、水带等演练器材，全体后勤及食堂员工全员参与，确保演练从筹备到实施无缝衔接，达到真正锤炼操作技能和筑牢安全意识。

理论培训：聚焦“师生安全关联点”，把风险隐患堵在源头

“食堂后厨的每一个操作细节，都连着师生的用餐安全；后勤区域的每一处隐患排查，都关系着校园的整体稳定。”培训员周怀兵在理论讲解环节，始终将“师生安全”作为核心落脚点，针对校园高频风险场景逐项拆解防控要点。

在食堂专项防火模块，重点围绕与师生用餐安全直接相关的环节展开：醇基燃料使用前，必须逐段检查管路、阀门，确认无泄漏后再操作，牢记“先点火、后开阀”“先关油、后熄火”的操作准则，避免燃料泄漏引发爆燃风险；油锅操作时，需实时监控油温，严禁超量储油，遵循“慢入、慢下、控量”的油炸规范，防止油温过高起火；油烟管道需每月至少专业清洗一次，每日擦拭灶台及墙面油污，避免油污堆积引发“烟道火灾”，从源头守护师生用餐环境安全。同时，针对后勤宿舍、仓库、配电房等区域，明确宿舍严禁使用违规电器、私拉乱接电线，仓库物品存放需遵守“顶距、灯距、墙距、柱距、堆距”的“五距”要求，配电房定期巡查保持干燥清洁，这些措施均围绕“杜绝非必要风险，保障师生活动安全”展开。

应急处置讲解中，周怀兵特别强调“119”报警的关键信息——需清晰说明学校详细地址、着火部位（如食堂后厨、宿舍某楼层）、火势大小、有无人员被困及报警人联系方式，确保消防救援高效对接；针对初起火灾，着重提醒“油锅起火绝不能用水浇”的核心禁忌，明确“先控制、后消灭”的处置原则；应急疏散环节，要求员工熟悉本岗位最近的至少两个安全出口，掌握“稳定学生情绪、引导低姿弯腰、用湿巾捂口鼻”的疏散技巧，确保突发情况时能高效引导师生撤离。

实操演练：突出“实战技能亮点”，让应急能力落到实处

理论知识的价值，最终要通过实操转化为守护安全的能力。本次演练设置三大实操科目，员工们分组上阵、互相指导，在模拟场景中锤炼应急技能，现场亮点纷呈。干粉灭火器扑救演练中，员工们牢记“提、拔、握、压”四字口诀：双手提起灭火器，熟练拔掉保险销，握住软管前端对准模拟木材火灾的火焰根部，在工作人员指导下站在上风方向2-3米处，用力压下压把并左右扫射，火焰瞬间被扑灭。“之前只知道灭火器能灭火，现在亲手操作才明白‘对准根部’和‘上风方向’多重要，真遇到火情也敢上手了！”一位食堂员工实操后说道。

模拟食堂油锅起火场景时，员工们展现出扎实的操作规范：双手展开灭火毯护住身体，从锅沿侧方缓慢覆盖油锅，确保完全隔绝空气，随后用手捂住灭火毯边缘防止窜火，待火焰彻底熄灭后，迅速关闭气源——整套“盖、捂、关”动作连贯有序，精准应对食堂高频火情风险，为师生用餐安全筑牢“应急防线”。

两人协作使用室内消防栓演练中，员工们默契配合：一人快速打开消防栓箱门、铺设水带，另一人同步连接水带与栓阀、水枪接口，确认连接牢固后，逆时针旋转打开栓阀，双手紧握水枪呈弓步姿势，对准模拟火点（标志物）精准喷射。“两个人配合得好，才能快速出水灭火，这不仅是技能，更是团队协作的考验。”参与演练的后勤员工表示。

总结提升：压实“安全责任链条”，持续守护校园平安

演练尾声，全体人员集合，沈校长对本次培训与演练进行总结讲评。他指出，后勤及食堂员工是校园安全的“一线守护者”，大家的每一项操作、每一次隐患排查，都直接关系着师生的生命健康与校园的和谐稳定。本次演练中，员工们不仅掌握了消防安全知识与实操技能，更强化了“安全第一”的责任意识，达到了“以练促学、以练促防”的目标。

校园安全没有“休止符”，后续学校将持续常态化开展安全培训与演练，推动后勤及食堂员工将所学技能融入日常工作，常态化排查醇基燃料管路、油锅、电器等风险点，切实把“预防为主”的理念落到实处，为全校师生营造安全、和谐、幸福的学习生活环境。

此次消防安全培训与实操演练，既是对校园安全防控体系的一次检验，更是对“守护师生平安”承诺的践行。未来，我校将继续以细节筑牢安全防线，以实操提升应急能力，让安全成为校园发展的坚实底色，为师生幸福生活保驾护航。